MOMENTO CULINÁRIO - FILÉ DE PEIXE AO FORNO E CREME DE LEITE CONDENSADO E GELATINA

FILÉ DE PEIXE AO FORNO

INGREDIENTES:

500 g de filé de peixe de sua preferência

4 batatas grande descascada em rodelas

2 tomates picadinhos

1/2 pimentão(se ele for grande)

1 cebola média picada em cubos

cheiro-verde a gosto

coentro a gosto (opcional)

1/2 colher (sopa) de sal

1 dente de alho (pequeno) bem espremido

azeite a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve, misture o tomate, cebola e o pimentão e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro. Reserve.

Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas.

Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate.

Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos.

Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto. Sirva com arroz integral ou branco, é uma delícia!

CREME DE LEITE CONDENSADO E GELATINA

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)

Mais 1/2 copo de leite

2 ovos

2 colheres de sopa (cheias) de amido de milho

2 pacotes de gelatina sabor morango

6 colheres de sopa de açúcar

4 copos de água (para fazer a gelatina)

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o leite condensado, as 2 medidas de leite, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, acrescente o amido de milho dissolvido em meio copo de leite frio e deixe cozinhar, mexendo sempre para fazer um creme.

Coloque este creme em forma refratária funda de vidro, deixe esfriar e leve à geladeira.

Dissolva a gelatina em uma vasilha com 2 copos de água quente e adicione dois copos de água fria e duas colheres de açúcar e mecha bem para dissolver.

Bater as claras em neve (em ponto de suspiro) com 4 colheres de açúcar e misturar muito bem este suspiro com a gelatina ainda líquida, colocar esta mistura sobre o creme e levar à geladeira por cerca de 4 horas. Depois é só saborear!

13 DE MAIO DE 1888 É SANCIONADA A LEI ÁUREA

Após uma longa batalha dos abolicionistas para acabar com a escravidão no Brasil no século XIX, no dia 13 de maio de 1888 finalmente é sancionada a Lei Áurea, que tinha por finalidade libertar todos os escravos que dependiam dos senhores de engenho e da elite cafeeira. Até a promulgação definitiva da abolição da escravatura, muitas leis foram criadas no sentido de ‘libertar lentamente’ os trabalhadores forçados. Em setembro de 1871 foi criada a Lei do Ventre Livre, que proibia o trabalho de negros escravizados que não haviam atingido a maioridade; e a Lei dos Sexagenários, favorável aos escravos de mais de 60 anos. Como regente do Brasil na época, a Princesa Isabel foi a responsável por assinar a Lei Áurea, depois de diversas tentativas empenhadas pelos integrantes da Campanha Abolicionista, que se desenvolvia desde 1870. Também houve grande envolvimento com a liberdade dos escravos da própria Princesa Isabel. Ela votou a favor à Lei do Ventre Livre como senadora do Parlamento e financiou quilombos e refúgios de escravos com o fim de libertá-los. O projeto da Lei Áurea foi apresentado pela primeira vez uma semana antes de ser aprovado pelo ministro Rodrigo Augusto da Silva. Passou pela Câmara e foi rapidamente avançado pelo Senado, para sanção da princesa regente. Foi uma medida estratégica, porque os deputados e alguns senadores queriam que o projeto de lei fosse aprovado de qualquer maneira enquanto o rei D. Pedro II viajava para o exterior. A aprovação da lei acabou se tornando uma faca de dois gumes para a princesa. Se por um lado ela pretendia alavancar sua carreira política, acabou arruinando todas as possibilidades ao assinar a Lei Áurea. De fato, a sanção foi um enorme passo dado pelos liberais, que um ano mais tarde iriam derrubar o sistema monárquico em favor da Proclamação da República. Por mais que a libertação dos escravos representasse a vitória de uma árdua batalha contra as elites, os negros não foram absolvidos em sua totalidade. Primeiramente, não houve um projeto efetivo de integração que permitisse que os antigos escravos se sustentassem de forma independente. Assim, muitos continuaram prestando serviços aos seus senhores para garantir moradia e alimentação. De todos os países do continente americano, o Brasil foi o último a abolir a escravidão. Ainda hoje, mais de um século depois de aprovada a Lei Áurea, o regime escravocrata ainda resiste em lavouras e grandes pedaços de terra.

PROCURA-SE RAPAZ DESAPARECIDO EM 2007 EM ENCRUZILHADA DO SUL - RS

Desde outubro de 2007 uma amiga de Encruzilhada do Sul esta a procura de seu filho que na época desapareceu sem levar documentos, dinheiro ou pertence qualquer. Na verdade saiu para fazer um trabalho pois estudava Direito e estava para se formar, com a roupa do corpo, sumiu sem deixar pistas, na época surgiram comentários de que o teriam visto no interior do município de Dom Feliciano. Como na infância o  mesmo fez uma cirurgia na cabeça, pode ter tido uma perda de memória, que tenha ocasionado o desaparecimento. Seu nome é Éder Duarte Arena, e sensibilizada com a situação, quero pedir a quem por acaso naquela época que quase não usávamos esses meios de internet, o tenha visto ou tenha visto agora e tiver alguma informação que deixe recado aqui no face ou pelo celular. Vamos fazer uma corrente para realizar o sonho de uma mãe que é reencontrar o filho. Conto com o apoio de todos.

MOMENTO CULINÁRIO - CROQUETE DE FRANGO E QUINDIM DE COCO

CROQUETE DE FRANGO

INGREDIENTES

1/2 kg de peito de frango moído

Suco de 1/2 limão

1 cebola picadinha

2 dentes de alho amassados

3 colheres de sopa de azeite

2 tabletes de caldo de galinha

1 xícara de molho de tomate pronto

2 xícaras de água

1 xícara cheia de farinha de trigo

Pimenta, salsinha e orégano à gosto

50 g de queijo ralado

Ovos e farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Frite muito bem o peito de frango moído com a cebola e o alho no azeite

Coloque o suco de limão, o caldo de galinha, o molho de tomate, a pimenta, o orégano, a água e deixe apurar sem secar

Despeje de uma vez a farinha de trigo e mexa sem parar até que solte do fundo da panela

Desligue, acrescente o queijo ralado e a salsinha

Misture bem

Modele os croquetes, passe em ovos batidos em farinha de rosca e frite em óleo quente

Escorra sobre papel absorvente e sirva.

QUINDIM DE COCO BEM FÁCIL

INGREDIENTES

4 gemas

2 ovos inteiros

1 xícara de açúcar

1 colher de margarina derretida

100 g de coco ralado

2 colheres de sopa de água

1 colher de sobremesa de baunilha

 MODO DE PREPARO

Vá misturando tudo numa tigela na seqüência com uma colher de pau

Unte uma forma de 26 cm com margarina e polvilhe açúcar ou 20 forminhas para empadinhas

Coloque a mistura e leve para assar em banho-maria por 40 minutos mais ou menos

Desenforme e sirva morno ou frio.

PARAÍSO VERDE EM SAPIRANGA - VENHA TAMBÉM CONHECER

A cidade de SAPIRANGA a qual atualmente estou residindo além de ser a Capital das Rosas e do Voo Livre com o encantador Morro Ferrabraz, possui diversos parques e sítios ecológicos que se destacam por sua inigualável beleza. Tive o oportunidade de conhecer um deles, o PARAÍSO VERDE, que como o nome já diz é um verdadeiro paraíso natural, com lindas e encantadoras paisagens, quiosques com mesas, bancos e churrasqueiras para toda família aproveitar um maravilhoso fim de semana, além de água própria para banho, um pequeno topogan e uma deliciosa tirolesa, trampolins nas grandes pedras que cercam o rio e muito verde, as crianças adoraram e nó s adultos também é claro. O ar puro revigora a alma e as energias e nos faz querer voltar novamente. Assim que tiver oportunidade não deixe de visitar o PARAÍSO VERDE em Sapiranga RS.

MOMENTO CULINÁRIO - ARROZ DE FORNO E BRIGADEIRO DE FORNO

ARROZ DE FORNO

Ingredientes

• 4 xícaras de arroz 

• 1 copo de requeijão cremoso 

• 1 lata de creme de leite 

• 1 peito de frango 

• Cebola 

• Alho 

• Milho e ervilha a gosto 

• Mussarela em fatias 

• Presunto em fatias 

• 1 pacote de batata palha 

Queijo ralado a gosto para salpicar

 Modo de Preparo

1. Coloque o arroz para cozinhar e reserve 

2. Cozinhe o peito de frango, desfie e refogue junto com a cebola, o alho, o milho e a ervilha, Se quiser acrescentar molho de tomate fica a critério, a ideia e fazer um molho 

3. Então em um refratário médio faça a montagem do prato, coloque primeiro o arroz, depois o creme de leite e o espalhe, em seguida o frango no molho e espalhe, depois requeijão cremoso, presunto, queijo e para finalizar a batata palha  e o queijo ralado.

4. Colocar no forno pré-aquecido por 15 minutos 

5. Se quiser pode acompanhar apenas com uma salada

BRIGADEIRO DE FORNO

• 1 lata de leite condensado

• A mesma medida (da lata) de leite

• 1 colher de sopa de maizena

• 3 gemas

• 1 colher de sopa de margarina

• 10 colheres de sopa de Nescau

• Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo

1. Bata tudo no liquidificador

2. Unte um refratário (25cmx30cm) com margarina (o mesmo onde vai ser servido)

3. Coloque a mistura e leve ao forno médio, até que fique com consistência de creme

4. Retire do forno e deixe esfriar

5. Decore com chocolate granulado, conserve em geladeira

6. A garotada vai adorar